Speisekarte Restaurant Auszeit

Salate

Vital Hotel Salat

mit unserem Hausdressing

6,50 €

Herbstsalat - Frische Marktsalate, wahlweise mit Hausdressing, Joghurtdressing oder Honig-Balsamicodressing

mit eingelegten Gemüsen | Vollkornreis | Nüsse

14,00 €

mit geschmolzenen Tomaten | Büffelmozzarella | Pesto 15,50 €

Feldsalat

Kartoffeldressing | kross gebratene Maultaschenstreifen (Maultaschen wahlweise mit Gemüse- oder Fleischfüllung)

15,00 €

Carpaccio vom Rinderrücken

Feldsalat | Parmesan | gepickelter Kürbis

14,80 €

Caesar Salat

Römersalat | Ceasar Dressing (Sardellen & Kapern) | Parmesan | Knoblauchcroutons

12,50 €

mit Hähnchen 17,50 €

Suppen

Kürbisveloute

Geröstete Kerne | Kernöl | Créme Fraîche

6,80 €

Zwiebelsuppe

Mit Weißwein abgelöscht, mit Rinderbrühe aufgefüllt, Weißbrot | Gruyere

7,50 €

Vorspeisen & Zwischengerichte

Kartoffelrösti

Geräucherter Lachs | Honig-Senfsauce | Wildkräutersalat | Hausdressing

14,00 €

als Hauptgericht 18,50 €

Ganzer Bio Hirtenkäse aus Kuhmilch

mit Grillgemüse gratiniert | vegane Aioli

14,50 €

alternativ mit veganem Greek White Feta-Ersatz mit Kokosöl 14,50 €

Mediterrane Klassiker

Vegane Pasta Alfredo

Cashewmus | Tahin | Zitrone | Brokkoli

17,50 €

Glutenfreie Pasta Tartufo

Trüffelcreme, | gebratene Maishähnchenbrust | Salzzitrone

25,00 €

Pasta Bolognese

Rindfleisch | Tomaten | Gemüse | Parmesan

17,00 €

Kürbisrisotto

Pak Choi | Parmesan

16,50 €

mit gebratenen Riesengarnelen 24,50 €

Kürbis Gnocchi

gebratener Kürbis | Chili | Aprikosen | Brokkoli | Amaranth

16,50 €

mit gebratenem Filet vom Duroc Schwein 24,50 €

Streetfood

Big Wave Burger

Rindfleisch | Bacon-Zwiebelmarmelade | Tomatenragout mit Mozzarella | Cheddar Pommes frites | Salatbouquet

18,50 €

Chicken Burger

Crispy Chicken | Tomaten | Jalapenos | Sweet Chili-Sauce | Burgersauce | Cheddar Pommes frites | Salatbouquet

17,50 €

Fish n Chips

Kabeljaufilet im Backteig | Remouladensauce | Gurkensalat | Pommes frites

20,50 €

Hummus & hausgemachte Cevapcici vom Lamm

Baba Ganoush | Pita Brot | Tomaten-Gurkensalat

18,00 €

oder vegetarisch mit Falafel statt Cevapcici 12,50 €

Currywurst im Glas

gegrillte Pimentos | Pommes frites | Frittensauce

12,50 €

Hauptspeisen

Wildbratwurst

Körniger Senf | Birnen-Rotkohl | Kartoffelstampf

17,00 €

Knödel Duett

Semmelknödel | Waldpilze in Rahm Spinatknödel | Tomaten | Parmesan | Beilagensalat

18,50 €

Hausgemachte Kalbfleischfrikadelle

karamellisierte Zwiebelsauce | rote Bete | Bratkartoffeln

17,50 €

Gebratenes Zanderfilet | Senfsauce

Speck-Sauerkraut | sahniger Kartoffelstampf

26,50 €

Halbe knusprige Ente

Orangensauce | Pak Choi | Gratin von zweierlei Kartoffeln

26,50 €

Rosa gebratener Kalbsrücken | Senf-Kräuter-Kruste

glasierte Karotten | Kürbis-Kartoffelrösti

29,50 €

Steak vom Hirschkalbsrücken | Wacholderrahmsauce

gebratene Pilze | Speckrosenkohl | Herzoginkartoffeln

32,50 €

Zwiebelrostbraten vom Roastbeef

ausgebackene Zwiebeln | Butterspätzle | bunter Marktsalat

30,50 €

Dessert

Crème Brûlée der Woche

6,00 €

Birne Helene

Pochierte Birne | Schokoladensauce | Vanilleeis | Schlagsahne

8,00 €

Schwedenbecher

Schokoladen- & Vanilleeis | Eierlikör | Apfelmus | Schlagsahne | Schokoladenraspeln

7,50 €

Affogato

Espresso mit einer Kugel Vanilleeis & Schlagsahne

4,50 €

Käseauswahl

mit Fruchtsenf | Trauben | Brot

9,00 €

… oder doch eine Kugel Mövenpick‐Eis?

Crème Vanilla | Chocolate Chips | Strawberry Cream | … oder unser Tagesangebot

pro Kugel

1,90 €